第七届上海国际店铺设计与解决方案展览会(China in-store 2021)将延期举行

截止目前,中国大陆的入境限制仍旧十分严格,且新冠疫情持续影响零售品牌的线下扩张及采购计划。经慎重考虑,主办方正式决定将原定于2023年11月29日至12月1日在上海新国际博览中心举办的第七届上海国际店铺设计与解决方案展览会(China in-store 2021)延期举办,新的展期及规划将在近期公布。

“我们决定在这个特殊的时期将China in-store 2021延期是为了能够争取更多的时间等待出入境政策恢复正常以便国际展商和观众可以亲临展会。在此期间,我们将投入更多的人力物力来打造一个更高质量的采购交流平台,以便适配疫情后的零售行业。”杜塞尔多夫展览(上海)有限公司总经理,马睿博先生表示。

新展期的将继续聚焦店铺装修和店铺设计、视觉营销、零售商业照明、智慧零售技术、零售营销五大领域的创新解决方案。同时,Retail Stage,HiTech Stage,ReTailor Hub,EuroShop 中国零售设计奖以及橱窗营销挑战赛等精彩的同期配套活动也将于新展期举办,为零售人士提供与优质零售解决方案提供商、知名零售品牌商、地产商以及行业专家学者共商零售热点话题的宝贵契机。

接下来,杜塞尔多夫展览(上海)有限公司将组织一系列线下商务交流活动,邀请行业大咖分享真知灼见,与行业同仁保持深度连接。与此同时,主办方将继续与行业媒体,协会,研究机构以及EuroShop全球零售联盟成员携手,通过官方网站、微信公众号、领英等渠道向零售人士提供有价值的零售行业新鲜资讯和前瞻趋势。

更多详情,请关注微信公众号,或访问 www.c-in-store.com


2021年7月27日

店装圈 零售速递

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零售展会:线下业态开始升级 “体验感”将成未来商圈引流重点

2018-11-29


零售展会:线下业态开始升级 “体验感”将成未来商圈引流重点


  一到两个小时的时间,在商圈里可以做些什么?看一场电影、品一顿美食或者完成一次购物之旅……但现在,这个问题有了更有趣的答案。近日,日日煮全国第六家线下美食生活体验馆首次入驻重庆。这家以美食自媒体起家的品牌,从线上走入线下,以更直观的方式教消费者如何“制作美食”。不仅如此,人们还可以选择绘画、制作陶艺、DIY手工制品……度过一段属于自己的时光。如今,在互联网的冲击下,越来越多的线下业态开始升级,无法在线上呈现的“体验感”,正成为商圈业态中的新增长点。2019年4月25-27日零售展盛大开幕,欢迎您的到来。

  从品尝到制作 体验式美食课堂风行商圈

  民以食为天,餐饮一直在商圈中占据着重要地位。随着消费升级趋势的到来,越来越多的人开始将目光转移到美食制作过程上,而不仅仅是品尝最后的“果实”。它的好处在于,就算是零基础的“小白”,也可以在老师的指导下,做出颜值和美味兼顾的食物,并且省去了准备材料、清洗等繁琐程序。因此,主打“体验”的美食课堂逐渐在商圈流行起来,成为人们休闲娱乐的新选择。

  据了解,日日煮成立于2012年,是以提升年轻女性用户生活品质为核心目标的新生活消费品牌。2017年12月起,日日煮在上海开出了首家线下体验馆,随后在全国多个城市进行了布局。与其他美食课堂相比,该品牌推出的体验课程时间更短,仅为一个半小时,正式课程时间会根据课程的难度有所延长。在这里,不仅能够体验到重庆专属的“粉辣热狗”课程,同时还有全球流行的网红甜点课程、注重技巧的面点课程、中西合璧的料理课程及可爱趣味的亲子DIY课程等。

  “体验业态有别于传统的服务经济,在市面上商品大多趋于雷同的情况下,它以服务为平台,立足于个人感受,带给每个人独一无二的体验。目前,消费升级趋势明显,人们的需求已经从物质消费逐渐上升到更高层面。体验经济作为追求品质生活的体现,是未来商圈业态重要的发展方向。”日日煮重庆店相关负责人告诉记者。

  除了日日煮,近年来商圈中各大知名美食课堂也频频落地:来自日本的高端料理工作室ABC Cooking Studio,截至目前已经在重庆主流商圈中连开三家门店;新光天地则打造了“Life Kitchen”开放式厨房,为消费者提供烘焙、料理、花艺、生活美学等体验;作为重庆第一家精品厨艺教室,GK甜蜜厨房在北仓、沙磁巷均开设了门店,仅微信公众号就拥有5万左右的粉丝。而各类私人烘焙教室、烘焙坊、美食体验馆更是遍地开花,在点评网站中仅输入关键字“烘焙DIY”,就能搜索到近百个结果。

  多元玩法吸引人 体验业态成社交新场所

  除了美食制作,商圈中的体验业态类型可谓包罗万象:绘画、陶艺、饰品、皮具、布艺、刺绣、书法……可以满足不同爱好消费者的需求。记者走访发现,在商圈的体验业态中,以“手作”为名的门店数量众多。此类门店大多为提供手工艺课程为主,此外还有以“美学”为名的体验馆,大多以绘画、陶艺为主。

  而在价格方面,比起唾手可得的商品,强调个性化、定制化的体验课程定价也更加多元化。在高端厨艺教室,正式课程需要花200到400元左右学习一道菜品。同时也存在与产品市场价格相当的体验课程,例如不少独立工作室就提供百元左右的蛋糕学习课程。而在连锁陶艺机构制作一款杯子,价格在100元到400元不等,部分陶艺馆则有20到30元的初级课程供消费者选择。

  与美食制作相对固定的时间不同,制作一件手工制品的时间往往会超过2个小时,甚至需要多次返店。位于新光天地的三浅陶社工作人员告诉记者:“制作一个陶瓷杯子,如果从拉胚开始,光是成型就需要2个小时左右。而进行下一步工序则需要4天的风干时间,完成上色则需要1到2个小时。”她表示,前来制作陶艺的客人主要是闺蜜、情侣、亲子等关系,也有部分公司选择把团建活动放在这里进行。

  由于尝试体验课程的消费者很多都是新手,几乎每家门店都会提供专门的老师进行指导,传授相应的制作工艺。而在制作过程中,还需要顾客之间不断地沟通、尝试,甚至互相协作才能完成作品。因此,体验课程可以在短短的数小时内形成一个小型社交场所,促进人与人之间的交流和认知,具有较强的社交属性。

  白领杨小姐在时代天街造物空间参加过一次团建活动,主题是制作一把勺子。从敲凿金属片开始,经过打磨、抛光等工序,到最后大功告成,她与搭档花了整整一个下午的时间。“在尝试手工艺体验之前,我与搭档几乎没有说过话。但经历了这次课程之后,我们发现两人之间有不少共同的话题。”杨小姐告诉记者,经过这次体验课,她重新认识了手工艺,也加深了对同事的了解。“重要的是和谁一起制作,还有制作的过程。”

  挖掘体验维度 打造线下消费吸引力

  目前,商圈不仅面临电商冲击,需要与线上抢夺客流。另一方面,消费者的需求从物质层面的满足向精神层面延伸,如何把握这一变化也成为商家的当务之急。因此,面对这些困境,越来越多的商圈开始将目光放到体验业态上,借此机会将客流重新带回线下,并且延长消费者停留的时间。

  记者了解到,作为重庆核心商圈,北城天街近年来引入了多个体验业态,走在了重庆的前列。在美食生活方式方面,从2017年开始相继引入ABC Cooking Studio与日日煮,此外还有全爱工匠、海马体、p style、西西弗、supermonkey等创意体验品牌,汇集了手作、拍照、美发、书店文创、健身等丰富业态。

  为何要引入生活方式业态?业内人士告诉记者,以日日煮为例,该品牌线上订阅用户总量超过5500万,以年轻女性为主,具有较高的人气。而走入线下后,线下体验店形成了餐饮+咖啡+配饰+料理+零售的生活美学集合,这对年轻女性客群具有很强的吸引力,也与商圈的核心客群相重合。这样一来,不仅可以带来新消费体验,同时打造了一种更有深度的生活方式,满足消费者对生活品质的追求。

  新光天地则在传统零售商业模式上进行了深层次变革,从空间落位和服务体验等方面入手,营造更强的购物体验。据介绍,新光天地打造了重庆首家纯开放式生活厨房“Life kitchen”,搭配全市独有的“室外香草园”,同时规划设计了湖上冰宫、室内双层旋转木马、空中花园、天空篮球场以及电影院等独特场景。通过活动与氛围的营造,商家为消费者带来了更佳的购物体验。

  著名经济学家高连奎认为:“传统商圈的发展已经逐渐走入瓶颈期,需要寻找新的增长点。电商的崛起,冲击了低附加值的零售业态,带走了人流量和销量。商圈要求生存,应当重视消费者的痛点问题,缩小线上线下差距,并且挖掘体验业态、服务业态、休闲业态等不容易被线上替代的消费方式,重新形成线下商业对消费者的吸引力。”

  服务+亲子 体验迎来全方位升级

  什么才是线下商业体独有的优势?各大商圈均在摸索之中。不过毫无疑问的是,体验感已经受到了普遍关注。

  记者了解到,新光天地已经把“体验”从业态延伸至了服务。在母乳哺育室,商家还专门配备了医务室和专业护士;在卫生设施方面,全馆设有无障碍卫生间、亲子卫生间,为不同客群带来便利;同时还有宠物推车租借、寄存储物柜、充电车位、特斯拉充电桩等设施,为消费者带来全方位的贴心服务。

  而以家庭客群为核心客群的泽科星泽汇,将重心放在了儿童体验业态打造上,逐步提升了体验业态的占比。目前拥有电玩、篮球、轮滑、逻辑思维、音乐、舞蹈、美术等各类培训业态,以及DIY创意工坊、儿童乐园等休闲娱乐业态,在整体儿童业态中占比已经达到62%。

  “体验业态是电商渠道无法取代的,可以为购物中心聚客的业态。而儿童体验业态,可以让儿童与家长一起参与到亲子互动中,有效整合家庭客群,并让该类客群在购物中心停驻的时间延长,增加其他业态的消费几率。”泽科星泽汇相关工作人员表示,目前他们购物中心的儿童体验业态已经形成了一定的关注度,未来会补充成人体验业态,让孩子和家长都能参与到自己喜欢的项目中去。

  专家声音

  体验感将成未来商圈引流重点

  中国电子商务研究中心特约研究员云阳子告诉记者:体验业态的崛起,是由其业态特点所决定的。目前线上线下业态可分为:第一是生活服务类,例如学习烘焙、手工等体验服务,这类业态只能在线下进行;第二是实物标品类,例如米、面、油等商品,线上线下价差较小,线上购买还可以送货上门,更具一定优势;第三是实物非标品类,例如鞋服包,此类商品需要试穿,适合在线下进行,但由于销售过程中加价率较高,电商为直接销售,形成了线上便宜线下贵的印象。

  云阳子指出,在新零售背景下,线上业态对线下冲击较大,为了吸引消费者回到线下,商圈业态已经开始了转型升级。在业态上,体现为越来越多的非标品开始实行线上线下同款同价,提升线下门店竞争力。此外,大力发展体验业态,这类业态强调面对面、沟通、交互,具有线上无法替代的优势,是未来商圈吸引人流以及消费力的重要发展方向。

  来源:联商网

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